BUÑUELOS TRADICIONALES

Un dulce muy típico de Semana Santa que elaboramos en casa son los buñuelos, que acompañados con miel de caña o azúcar son una estupenda merienda. Su elaboración es muy sencilla y rápida, además de ser una receta tradicional que no falta en Semana Santa.

INGREDIENTES

-          ½ kg de harina de fuerza

-          40 gr. de levadura fresca

-          600 ml. de agua templada

-          4 cucharadas de aceite

-          Piel de limón

-          Sal

ELABORACIÓN

Vertemos el agua templada en un bol y disolvemos la levadura.

Una vez disuelta, añadimos la harina, el aceite y la sal al gusto.

Mezclamos hasta que obtener una masa homogénea, lisa y clara. A continuación cubrimos el bol con un paño y dejamos reposar la masa en un lugar templado durante una hora.

Trascurrido el tiempo de reposo, calentamos abundante aceite con piel de limón en una sartén para freír los buñuelos. Para darle forma utilizaremos un molde especial para buñuelos. Antes de comenzar, introducimos el molde en el aceite caliente para que tome temperatura.

Seguidamente rellenamos el molde con la masa, ayudándonos con una cuchara para evitar que se llene el molde por el exterior.

Introducimos en el aceite y esperamos unos segundos a que los buñuelos se despeguen del molde.

Freímos durante unos minutos hasta que tomen un color dorado.

Retiramos del aceite y colocamos sobre un escurridor para quitar el exceso de aceite.

Servimos calientes y espolvoreados con azúcar o acompañados con miel de caña.