CREMA DE CALABAZA

INGREDIENTES

-          500 gr. de calabaza

-          2 patatas medianas

-          1 cebolla

-          200 ml de nata líquida

-          Aceite

-          Agua

-          Sal

ELABORACIÓN

Troceamos la calabaza y las dos patatas para cocerlas hasta que queden tiernas.

Mientras cuece la calabaza y las patatas, picamos finamente la cebolla y sofreímos hasta que tome un tono trasparente. Retiramos del fuego y reservamos.

Cuando estén cocidas las patatas y la calabaza incorporamos la cebolla, a la que habremos quitado el exceso de aceite y triturado con un poco de agua de la cocción de la calabaza y las patatas. Una vez que tengamos todos los ingredientes en el mismo recipiente, trituramos con la ayuda de la batidora y añadimos una pizca de sal.

 

Seguidamente incorporamos la nata líquida y mezclamos bien la crema.

Podemos servirla fría o caliente acompañada con pan tostado y una pizca de nuez moscada.